JAKARTA - Gyeranjjim atau telur kukus Korea dikenal sebagai hidangan sederhana dengan tekstur lembut menyerupai puding. 

Sajian ini kerap hadir sebagai banchan pendamping nasi hangat di meja makan keluarga Korea.

Meski tampil sederhana, Gyeranjjim digemari karena rasanya ringan dan proses memasaknya tidak rumit. Hidangan ini cocok disantap segala usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain lezat, Gyeranjjim juga dikenal sebagai menu sehat karena dimasak tanpa minyak dan kaya protein, menjadikannya pilihan populer untuk menu diet maupun MPASI.

Karakteristik Gyeranjjim Khas Korea

Tekstur Gyeranjjim menjadi daya tarik utamanya. Telur dikocok hingga tercampur rata dengan air, lalu dikukus perlahan hingga menghasilkan tekstur sangat halus.

Hidangan ini memiliki cita rasa ringan dengan sentuhan gurih yang tidak mendominasi. Inilah yang membuatnya fleksibel dipadukan dengan berbagai menu utama.

Di Korea, Gyeranjjim sering disajikan dalam mangkuk tanah liat, namun adaptasi rumahan memungkinkan penggunaan peralatan dapur sederhana.

Magic Com Sebagai Alternatif Alat Kukus

Tidak semua rumah memiliki alat kukus tradisional. Namun, magic com yang umum digunakan di rumah tangga Indonesia dapat menjadi solusi praktis.

Fungsi pemanasan stabil pada magic com memungkinkan proses pengukusan berjalan merata. Dengan teknik yang tepat, hasilnya tetap lembut dan matang sempurna.

Penggunaan magic com juga memudahkan proses memasak karena tidak memerlukan peralatan tambahan yang rumit.

Kunci Keberhasilan Memasak Dengan Magic Com

Waktu menjadi faktor penting dalam metode ini. Proses kukus menggunakan magic com membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan kukusan biasa.

Rata-rata waktu yang dibutuhkan sekitar 25–35 menit sejak tombol “Cook” ditekan. Selama proses ini, suhu akan naik secara bertahap.

Pengecekan kematangan sebaiknya dilakukan menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, Gyeranjjim siap disajikan.

Bahan Utama Dan Bumbu Dasar

Bahan utama yang digunakan sangat sederhana, yakni dua butir telur dan sekitar 80 ml air. Perbandingan ini membantu menghasilkan tekstur lembut.

Untuk bumbu, digunakan minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan lada putih. Kombinasi ini memberikan rasa gurih tanpa menghilangkan karakter telur.

Minyak wijen dapat diganti minyak goreng jika tidak tersedia, tanpa mengurangi kelezatan hidangan secara signifikan.

Bahan Pelengkap Dan Persiapan Awal

Daun bawang sering ditambahkan sebagai pelengkap untuk memberikan aroma segar. Namun, bahan ini bersifat opsional dan dapat di-skip.

Loyang atau wadah tahan panas sebaiknya diolesi margarin agar adonan tidak lengket saat matang. Langkah ini memudahkan proses penyajian.

Seluruh bahan dikocok hingga tercampur rata dan tidak berbuih berlebihan agar tekstur akhir tetap halus.

Proses Pengukusan Hingga Penyajian

Adonan telur dituangkan ke dalam wadah, lalu dimasukkan ke dalam magic com. Tutup rapat dan tekan tombol “Cook”.

Selama proses berlangsung, hindari membuka tutup terlalu sering agar panas tetap stabil. Suhu yang konsisten penting untuk tekstur lembut.

Setelah matang, Gyeranjjim dapat langsung disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi atau menu sarapan ringan.